¿Qué es el tofu y cómo preparar una deliciosa receta con él?
El tofu, también conocido como queso de soja, es un alimento que se obtiene a partir de la leche de soja coagulada y prensada para obtener su cuajo. De origen oriental, se ha popularizado en occidente en las dietas vegetarianas y veganas, como una alternativa a la carne.
Una de las características más destacadas del tofu es su sabor neutro, lo que lo convierte en un ingrediente muy versátil y adaptable a cualquier tipo de preparación. Puede utilizarse en guisos, sopas, salsas, batidos y como sustituto de la carne picada o cortado en dados para tacos, bocadillos, entre otros. Además, combina muy bien con las verduras.
Si eres amante de la cocina y deseas experimentar nuevas recetas, te invitamos a probar el tofu encebollado con verduras, una preparación económica que puedes hacer por menos de 3 euros por persona. A continuación, te enseñamos los ingredientes y cómo darle vida a este delicioso plato.
Ingredientes
– Tofu al natural (500 gr): 4 euros (bloque de 250 gr, 2 euros)
– Cebollas (3): 0,50 euros
– Ajo (3 dientes): 0,75 euros
– Zanahoria (3): 0,25 euros
– Pimiento rojo (2): 1 euro
– Pimiento verde (2): 1 euro
– Perejil o cilantro fresco
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta negra
Preparación
Para empezar, saca el tofu de su envase y sécalo ayudándote con papel de cocina. Luego, pela y pica los ajos, ponlos en un mortero con el cilantro o el perejil, salpimienta y machaca, hasta tener una mezcla homogénea. Con los pasos anteriores realizados, corta el tofu en dados y aderézalo con el majado.
Pela y corta en juliana las cebollas, los pimientos y las zanahorias (estas muy finas). En una sartén con aceite, rehoga primero la zanahoria, luego el pimiento y finalmente la cebolla. Serán unos 15 minutos hasta que todo esté pochado. Añade entonces el tofu y saltéalo por otros 10 minutos.
Por último, solo queda probarlo de sal y servir. Si deseas un plato más completo, puedes acompañarlo de arroz blanco y mezclarlo con el tofu y las verduras. ¡Buen provecho!
En conclusión, el tofu es un alimento nutritivo y muy versátil que se ha ganado un lugar importante en las dietas vegetarianas y veganas. Con esta receta, te invitamos a descubrir su delicioso sabor y a incorporarlo en tus preparaciones diarias. Además, es una opción económica y saludable para toda la familia. ¡Anímate a probarlo!
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