La Academia de Gastronomía de C-LM Otorgará el Broche del Medio Rural en Ciudad Real

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La Academia de Gastronomía de C-LM entregará el Broche del Medio Rural en la provincia de Ciudad Real

El presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde Menchero, celebró la elección de la provincia por parte de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha para entregar su prestigioso Premio Broche Gastronómico del Medio Rural. Este premio se otorga a establecimientos situados en localidades con una población menor a 1.000 habitantes, y tiene como fin destacar la riqueza y la diversidad culinaria del entorno rural y el empeño de sus restauradores por mantener viva la cultura gastronómica de la región.

Valverde ha enfatizado el vital papel que dicho premio desempeña en apuntalar la oferta gastronómica de los pueblos más pequeños de la provincia, y cómo dicha distinción contribuye significativamente al impulso económico y turístico, a la vez que sirve como una estrategia más para luchar contra el fenómeno de la despoblación.

En una nota de prensa difundida por la institución provincial, se anunció igualmente que el Presidente había felicitado a los organizadores por su iniciativa en destacar los productos de la región amparados bajo Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) o Denominaciones de Origen.

El galardón, que cuenta con una trayectoria en las provincias de Toledo, Cuenca y Albacete, aterriza en Ciudad Real este año distinguiendo tanto a establecimientos como a productos alimentarios que ostentan IGP o denominaciones de origen reconocidas. La placa conmemorativa otorgada a los premiados está realizada con cerámica de Talavera y Puente del Arzobispo, ambas declaradas Patrimonio de la Humanidad, con diseños que incorporan un pote y un gorro de cocinero.

El otorgamiento de este premio reviste al territorio de Ciudad Real de un papel protagonista en la continuación de las prácticas gastronómicas autóctonas de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha y promueve el desarrollo económico local, mientras preserva sus tradiciones culinarias.

La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, bajo la presidencia del empresario José María Sanmartín del Águila y fundada el 7 de junio de 1994 en Cuenca, ha venido realizando un trabajo extenso de promoción de la gastronomía castellanomanchega. Entre sus miembros fundadores, figuran nombres prestigiosos como el restaurador Pedro Torres Pacheco y José Luis Muñoz, contando con la asistencia de distintos académicos por la provincia de Ciudad Real, incluidos José Luis Murcia, Joaquín Muñoz Coronel, Ángeles Mañanas Rubio, Amparo Arévalo Ruiz, Diego Morales Pérez y José Luis Murcia García, en la reunión con Valverde.

Las metas de la Academia abarcan la realización de investigaciones gastronómicas, la puesta en marcha de certámenes culinarios, y la promoción de una cocina regional que mantenga su identidad tradicional. Con 50 Académicos de Número representando a cada una de las cinco provincias de la comunidad, y figuras de Consejeros Correspondientes y de Honor, la sede sita en Toledo se convierte en un foco de estudio y divulgación de la cocina histórica y popular de la región de Castilla-La Mancha.

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