Oviedo tiene un secreto gastronómico: Bar Campa, el chigre donde los pinchos saben a hogar
La luz del atardecer se cuela entre las mesas del chiringuito con las mejores vistas de Asturias, pero en el corazón de Oviedo, lejos de playas salvajes, hay otro tipo de magia. No es un restaurante de estrella Michelin, ni un lugar que aparezca en las guías de alta cocina. Aquí no hay manteles ni menús elaborados, pero basta un bocado para entender por qué Bar Campa se ha convertido en una parada obligatoria para quienes buscan el sabor auténtico de Asturias.
Un clásico ovetense que no necesita presentación
En la calle del Sol, en pleno casco antiguo, este local fundado en 1988 por José María Menéndez —"Campa"— conserva el alma de los bares de toda la vida. No hay carteles luminosos ni pretensiones: solo tortillas esponjosas, chosco de Tineo, alitas crujientes y carne guisada que llegan a la barra envueltas en el murmullo de las conversaciones. El secreto no está en las técnicas revolucionarias, sino en el mimo con el que preparan cada pincho, en el producto local y en las tapas gratuitas que acompañan cada bebida.
"Aquí venimos desde hace años, y nunca falla", comenta un vecino mientras moja pan en una salsa recién servida. Bar Campa es de esos sitios donde los acentos se mezclan entre sorbos de sidra y risas —ovetenses de toda la vida, estudiantes Erasmus, médicos del Hospital Central— todos encuentran su rincón.
"La Tocha" y otros rituales
El local no solo enamora por su comida. La cerveza artesanal de la casa, bautizada como "La Tocha", se ha convertido en un símbolo. Por 3,50 euros los fines de semana, es el acompañante perfecto para los pinchos que nunca dejan indiferente.
Detrás de la barra, un equipo liderado por Jose, Viky o Patricia atiende con la misma familiaridad con la que reciben a un amigo. "¿Otro pincho? ¿O prefieres llevarte una tortilla entera para casa?", preguntan mientras llenan vasos. Porque aquí, además de tapear, puedes comprar para llevar: tortillas, tablas de embutidos o raciones para compartir en el trabajo o en una cena improvisada.
Horario ininterrumpido y alma de barrio
Mientras otros lugares cierran a mediodía, Bar Campa resiste de 8:00 a 00:00 horas sin pausa. Es parada de madrugadores, descanso de compradores del mercado y refugio nocturno para quienes buscan un sitio donde el ambiente nunca se enfría.
No hay escanciadores automáticos ni decoración de postal, pero eso es lo de menos. Lo que importa es el olor a pan recién tostado, el ruido de los platos al llegar a la mesa y la certeza de que, en Asturias, los mejores sabores a veces están donde menos lo esperas.
Datos prácticos:
- Ubicación: Calle del Sol, 3 – Oviedo.
- Horario: Todos los días, de 8:00 a 00:00 h.
- Especialidad: Pinchos tradicionales y cerveza artesanal.
- Para llevar: Sí, con opciones desde tortillas hasta tablas de embutidos.
Si pasas por Oviedo, no lo dudes: desvíate del itinerario turístico y entra en Bar Campa. Porque, como suele decirse aquí, "lo bueno no se anuncia, se vive".
